생활문화·식문화 확산 교육은 우리나라의 우수한 생활문화를 널리 알리고 우수 인재를 양성하는 프로그램이다.
교육은 온라인으로 진행하고 추후 코로나19 발생 추이에 따라 대면 교육도 병행할 예정이다.
교육 과정별로 주 1~2회, 6~14회에 걸쳐 운영된다.
올해 교육은 식품가공기능사 양성 건강치유밥상 우리 술 빚기 규방공예 자연염색 등 5개 과정으로 구성된다.
‘식품가공기능사’ 과정은 식품 가공 공정·식품 성분 분석·식품 위생관리 교육, 사과젤리·연제품 제조 실습 등으로 운영된다.
당뇨·고혈압 예방, 면역력 강화 등에 좋은 식생활을 알아보는 ‘건강치유밥상’ 과정에서는 단호박 영양밥·실곤약 샐러드·감자콩국수 등 다양한 요리 실습을 할 수 있다.
‘우리 술 빚기’ 과정에서는 우리나라 전통주의 역사·문화를 알아보고 이화주·창포주·과하주 등 전통주를 직접 만들어보는 시간이 마련된다.
‘규방공예’ 과정은 기초 바느질법 교육과 꽃잎 주머니·모시 책갈피 제작 실습, ‘자연염색’ 과정은 꽃·뿌리식물·나무 등을 활용한 천연염색에 관한 이론교육·실습 등으로 운영된다.
식품가공기능사·건강치유밥상·우리 술 빚기 등 3개 과정은 각각 24명, 규방공예·자연염색 과정은 20명의 수강생을 선착순으로 모집한다.
수강을 희망하는 시민은 수원시 홈페이지 ‘공모 접수’에서 ‘2021 생활문화 및 식문화 확산 교육’ 배너를 클릭해 참여 신청하면 된다.
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